Szczegóły produktu

Opis

Dzięki książce poznasz tajniki nowoczesnej walki z plagą otyłości i cukrzycy, złym cholesterolem, chorymi nerkami oraz dowiesz się jak wzmacniać kości i przywracać równowagę kwasowo-zasadową.

Dzięki tej książce wyrwiesz się z węglowodanowej pułapki. Autor udowadnia, że cukry powodują nie tylko tycie, ale i zapadanie na choroby cywilizacyjne. Program LOGI zmienia klasyczne podejście do odżywiania pozwalając walczyć z plagą otyłości i cukrzycy, poprawia poziom cholesterolu, uzdrawia nerki, wzmacnia kości i przywraca równowagę kwasowo-zasadową. Dowiesz się, jak wybierać zdrowe tłuszcze i zastosujesz prawidłową dietę rozdzielną. Nasycisz się, odżywisz i podniesiesz poziom energii. Uświadomisz sobie, co przemilcza indeks glikemiczny i przestaniesz wierzyć we wpajane nam od lat żywieniowe mity. Zrozumiesz, dlaczego należy unikać produktów oznaczanych jako „light” i poznasz znaczenie określonych form białka. LOGIczne odżywianie – zdrowe i piękne ciało.

EAN 9788365404879

ISBN 978-83-65404-87-9

Rok wydania 2017

Numer wydania 1

Format 14,5 x 20,5 cm

Ilość stron 244

Oprawa miękka

Spis treści

Przedmowa z wydania pierwszego ……………………………………. 11

Przedmowa z wydania 12. z 2014 roku ……………………………… 15

Świat staje się coraz bardziej krągły …………………………………… 21

Błędy w systemie …………………………………………………………….. 23

Wielka awaria żywienia ………………………………………………….. 24

Po prostu jeść lepiej – metoda LOGI …………………………….. 24

Pożądane skutki uboczne …………………………………………………….. 26

Wgląd w historię rozwoju człowieka ………………………………….. 29

Obecny tucz ludzi ………………………………………………………………….. 32

Zboża tuczą ……………………………………………………………………… 32

Zbożowe urojenie …………………………………………………………………. 34

Odżywianie zgodne z potrzebami gatunku

– nie tylko dla zwierząt? ……………………………………………………….. 35

Węglowodanowa pułapka …………………………………………………… 38

Koniec z produktami „light” …………………………………………… 38

Węglowodany to nasze paliwo …………………………………………… 40

Da się również bez węglowodanów …………………………….. 41

Węglowodany jako bomba zegarowa ……………………………….. 42

Węglowodany powodują głód! …………………………………………… 44

Węglowodany powodują choroby! ………………………………. 45

Low-carb – lepszy sposób jedzenia ……………………………………. 48

Indeks glikemiczny (IG): co mówi i co przemilcza ……………. 52

Czy wszystkie produkty o niskim

indeksie glikemicznym wyszczuplają? ………………………………. 54

Indeks glikemiczny (IG) i ładunek glikemiczny (ŁG)

różnych grup produktów spożywczych ………………………. 56

Ładunek glikemiczny ……………………………………………………………. 58

Pięć razy dziennie ………………………………………………………………….. 63

Witalność dzięki owocom i warzywom ……………………….. 63

Rozpuszczalny błonnik …………………………………………………… 64

Zawartość węglowodanów i błonnika

w ulubionych owocach ………………………………………………….. 68

Uwaga! Fruktoza! …………………………………………………………………… 69

„Wyszczuplacze” – białko i tłuszcze ………………………………. 72

Forma dzięki białku …………………………………………………………. 72

Lepszy poziom cholesterolu ………………………………………….. 73

Zdrowe nasycenie …………………………………………………………… 77

Białko wzmacnia kości ……………………………………………………. 75

LOGI dostarcza wielu produktów zasadowych! ………….. 75

Plan żywienia z równowagą kwasowo-zasadową ……… 76

Zdrowe nerki ………………………………………………………………………….. 78

Duża ilość białka nie jest toksyczna ……………………………… 78

Bez ryzyka dny moczanowej ……………………………………………….. 79

Preparaty białkowe …………………………………………………………. 80

Tłuszcz może poprawić ilość lipidów we krwi ……………. 81

Odpowiednie tłuszcze poprawiają formę …………………………. 83

Tłuszcz mięsny jest zdrowy ………………………………………………….. 88

Prawidłowa dieta rozdzielna ……………………………………………….. 90

Zdrowie i szczupła sylwetka dzięki metodzie LOGI …………. 93

Piramida LOGI ………………………………………………………………….. 93

Wszystko według diety Atkinsa? …………………………………… 95

Czy zatem jeść według diety GLYX? ……………………………… 96

Szczupła sylwetka i dobra forma z LOGI ……………………………. 98

Zasada pierwsza: bardzo esencjonalne

substancje odżywcze ……………………………………………………………. 99

Głębia składników odżywczych …………………………………. 103

Zasada druga: dużo sycących produktów ………………………. 104

Zasada trzecia: mało produktów powodujących głód …. 105

Zasada czwarta: dużo energy-boosterów ………………………. 107

LOGIcznie lepsze życie. Listy do autora …………………………… 110

Dr P. Heilmeyer ……………………………………………………………… 110

Dr n. med. J. Scholl ……………………………………………………….. 112

Wolfgang M. ………………………………………………………………….. 114

Lorenz R. ………………………………………………………………………… 115

Każdy może schudnąć – przynajmniej na jakiś czas ……… 117

Waga się broni …………………………………………………………………….. 118

Dieta uboga w tłuszcze również daje plamę ………………….. 120

Krok po kroku – odchudzanie bez oporu ……………………….. 123

Stawianie realistycznych celów ………………………………….. 123

Jedz, gdy jesteś głodny ……………………………………………….. 127

Obniżenie gęstości energetycznej …………………………….. 129

Świadome jedzenie tłuszczów ……………………………………. 132

Obniżanie ładunku glikemicznego ……………………………. 132

Podwojenie ilości białka ………………………………………………. 134

Nauka delektowania …………………………………………………….. 135

To, co najlepsze, jest wystarczająco dobre ……………….. 137

Więcej ruchu ………………………………………………………………….. 139

Oszczędnością i pracą ludzie się bogacą ………………………… 141

Ruch to radość z życia ………………………………………………………… 144

Ruch uniemożliwia tycie ……………………………………………… 144

Jaka aktywność fizyczna jest zalecana? …………………….. 145

Jaka intensywność treningu jest zalecana? ……………… 146

Jak często uprawiać sport? …………………………………………. 147

Początki są zawsze trudne …………………………………………… 148

Wdrażanie metody LOGI do codziennej praktyki ………….. 149

LOGI dla wszystkich ……………………………………………………… 149

Przepisy LOGI dbają o różnorodność ………………………………. 152

Napoje ……………………………………………………………………………. 153

Śniadania ……………………………………………………………………….. 155

Przekąski ………………………………………………………………………… 157

Dania obiadowe ……………………………………………………………. 159

Desery …………………………………………………………………………….. 159

Kolacje ……………………………………………………………………………. 160

Jedzenie według LOGI – również poza domem ………. 160

Grzeszki są wybaczalne ……………………………………………….. 161

Przepisy

Na dobry początek dnia! ……………………………………… 164

Mleczny shake borówkowy ………………………………………………. 164

Koktajl z owoców cytrusowych ………………………………………… 164

Kefir z marchwi i rokitnika zwyczajnego …………………………. 164

Mango lassi z mlekiem sojowym ……………………………………… 164

Pobudzający shake …………………………………………………………….. 166

Lekko zmrożony krem malinowy ……………………………………… 166

Świeże owoce z cynamonowym jogurtem …………………….. 168

Waniliowy twaróg ze świeżymi truskawkami ………………… 168

Krem rzodkiewkowy z pomarańczą …………………………………. 170

Warzywny twaróg z oliwkami …………………………………………… 170

Krem z łososia z chrupiącymi warzywami ………………………. 171

Wędzony pstrąg z twarogiem szczypiorkowym ……………. 171

Jajko sadzone z bekonem …………………………………………………. 173

Jajecznica na pomidorach z serem mozzarella ……………… 173

Posiłki lunchowe i biurowe ………………………………….. 174

Surowe warzywa z dipem ziołowym ……………………………….. 174

…lub z dipem z awokado …………………………………………………. 174

Sałatka z białej fasoli i sera owczego ……………………………….. 176

Sałatka nicejska …………………………………………………………………… 177

Ruloniki z szynką i szparagami z kremem rzeżuchowym … 177

Smażone sardynki z sałatką z kopru włoskiego

i pomarańczy ………………………………………………………………………. 178

Raita pomidorowo-ogórkowa ………………………………………….. 180

Krem paprykowy ………………………………………………………………… 180

Chłodnik ogórkowy ……………………………………………………………. 181

Aromatyczna sałatka pieczarkowa …………………………………… 181

Patelnia warzywna z piersią z indyka ………………………………. 182

Krojone warzywa ………………………………………………………………… 182

Śródziemnomorska sałatka z jajkiem ………………………………. 184

Sałatka z jabłkiem i porem ………………………………………………… 184

Dania dla czterech osób ………………………………………. 186

Talerz surówek z kremem z awokado

i salsą pomidorową …………………………………………………………….. 186

Sałata frisee z szampańską soczewicą i wątróbką …………. 188

Sałatka z wołowiną, awokado i fasolą ……………………………… 188

Pierś z kurczaka z sałatką z ogórków

i orzechów ziemnych …………………………………………………………. 189

Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem …………………………………….. 189

Zupa krem z dyni z pomarańczami i pistacjami …………….. 190

Placuszki z selera z sosem z sardeli ………………………………….. 192

Curry kalafiorowe z tofu …………………………………………………….. 193

Zapiekanka z dyni i botwiny …………………………………………….. 194

Placuszki z ciecierzycy ……………………………………………………….. 195

Biała fasola …………………………………………………………………………… 195

Rolady rybne z toskańską sałatką z fasoli ……………………….. 196

Stek z łososia ze śródziemnomorską

zapiekanką warzywną ……………………………………………………….. 198

Filety z makreli na warzywnym ragout ……………………………. 200

Baskijska zapiekanka z tuńczyka ……………………………………… 202

Marokańskie kuleczki z jagnięciny …………………………………… 203

Tusza z królika z czerwoną kapustą

i pieczonymi jabłkami ………………………………………………………… 204

Rolady wołowe z sosem pieprzowym ……………………………… 206

Stek wołowy z surówką z czerwonej kapusty ………………… 208

Warzywne tagliatelle z sosem z gorgonzoli …………………… 209

Azjatycka patelnia warzywno-makaronowa ………………….. 210

Szybkie, lekkie kolacje ………………………………………… 212

Jednogarnkowe danie pomidorowo-fasolowe ……………… 212

Jednogarnkowe danie z soczewicy i warzyw …………………. 212

Zupa z ogórków i awokado ………………………………………………. 214

Zupa warzywna z kostkami sera ………………………………………. 214

Zupa paprykowa z migdałami ………………………………………….. 215

Kremowa zupa pomidorowa …………………………………………….. 215

Kolorowa sałatka liściasta z plastrami indyka ………………… 216

Warzywny miks z kremem jajecznym ……………………………… 216

Tatar z łososia pod pierzynką z sałaty ……………………………… 218

Sałatka śledziowa z czerwonym burakiem …………………….. 218

Omlet ziołowy z sardynkami …………………………………………….. 218

Omlet ze szpinakiem i grzybami ………………………………………. 220

Ragout z curry i jajkami ……………………………………………………… 220

Sałatka z rukoli z faszerowanymi pomidorami ………………. 221

Ciecierzyca z pieczonym halibutem ………………………………… 221

Sałatka z tuńczykiem …………………………………………………………. 222

Hiszpański garnek rybny …………………………………………………… 222

Patelnia z okoniem czerwonym i warzywami ………………… 224

Rybne curry …………………………………………………………………………. 224

Stek z warzywnym ratatouille …………………………………………… 226

Czerwona soczewica z kurczakiem ………………………………….. 226

Pierś z indyka z kremem z tuńczyka ………………………………… 227

Chrupiący kurczak w sezamie z karmelizowanymi

marchewkami ……………………………………………………………………… 228

Bibliografia …………………………………………………………………………… 232